国際薬膳師の資格を持つ店主が提供する本格薬膳コース
二十四節気の季節ごとにその季節で食べるべき食材を、さまざまな調理法で
アレンジ。
薬膳だからといって決して薬臭くはなく
美味しさの中に優しさが溢れた料理。
情報社会の慌ただしい中、時間を忘れ季節を愛でる時間を
どうぞお楽しみください。

▼ご利用人数：1名様〜のご予約
▼コース内容：6品
・季節の薬膳スープ
・本日の前菜もしくは一品
・本日の海鮮料理
・本日の肉料理
・本日の麺もしくはご飯
・デザートと中国茶

シェフ自ら九州各地を飛び回り、厳選した食材をチョイス。
広東料理は素材を大切にします。
その素材を、ふるさと九州の食材にこだわり、
素材の「美味しさ」を引き出すことに徹底的にこだわっております。


▼ご利用人数：1名様〜のご予約
▼コース内容：７品
・二十四節気の薬膳スープ
・本日の前菜9種盛り合わせ
・本日の一品
・本日の海鮮料理
・本日の肉料理
・本日のご飯料理もしくは麺料理
・本日のデザート
・中国茶

実りの秋を迎える長崎・五島列島の厳選食材を贅沢に使用し、素材の味を極限まで活かす「本格広東料理」の技法で紡ぐ、2ヶ月間だけの特別フルコースです。解禁直後のプリプリとした活イセエビを春雨とチェダーチーズと一緒に煮込んだ料理をはじめ(天候等により内容変更あり)、驚くほどジューシーに仕上げた幻の「五島牛フィレ肉」、五島地鶏、秋カツオ、秋の地野菜まで、五島の豊かな風土を丸ごと味わい尽くしていただけます。大切な記念日や誕生日のお祝い、ビジネスでの重要なご接待、大人のデートなど、特別な日の会食に自信を持っておすすめいたします。職人の技と五島の自然が融合した、極上の美食体験をぜひご堪能ください。

▼ご利用人数：1名様〜のご予約
▼コース内容：７品
・スープ
五宝鹧鸪(ウズラの5つのお宝詰め蒸しスープ)
・前菜
什錦五島併盆(五島食材をふんだんに使った前菜盛り合わせ)
・野菜
清炒芥蘭菜(中国野菜の塩炒め)
・海鮮
芝士燜紛絲龍蝦(イセエビと春雨のチェダーチーズ煮込み)
→イセエビが入らない場合は五島クエの料理
・肉
辣子五島牛(五島牛フィレの香辛料炒め)
・ご飯
鶏油菌撈飯(人気すぎて未だに続いてるフレッシュジロル茸の
あんかけご飯)
→ハコフグが入荷できるようになったらハコフグ料理に変更
・デザート
蕃薯糖水(紅はるかの焼き芋「ごとあかり」のお汁粉)

※仕入れ状況により内容変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。